Jeff’s Pasta met chorizo, Boursin en spinazie.

Benodigdheden 2 pers

600 gram verse spinazie

6 mie nestjes

2 plakken ham

Chorizo worst

2 rode uien

Bosje lente uitjes

2 Boursin

Olijfolie

.

Werkwijze:

Je zet alvast een pan met water op het gas Om de mie te maken.

De ham in blokjes snijden

Een halve chorizo worst in blokjes snijden. (Niet vergeten het vel van de chorizo te halen)

Spinazie wassen en laten uitlekken.

Olijfolie in de pan en de Chorizo en de ham bakken

Gesneden uien erbij en 2 gesneden lente uitjes erbij.

Spinazie erbij.

Boursin erbij.

Als de pasta (mie) klaar is deze erbij doen.

Goed doorroeren en klaar.

Echt heerlijk!

Bedankt Jeff, voor dit recept. Je hebt heerlijk gekookt vanavond.  Een aanrader.

 

 

 

 

Apple crumble (met ijs en slagroom)

 

Benodigdheden:

3 goudrenetten

50 gr rietsuiker

kaneel

Voor het deeg:

65 gr rietsuiker

125 gr bloem

100 gr roomboter

kaneel

(vanille ijs met slagroom)

 

Bereidingswijze:

Schil de appels en snij ze in schijfjes. Doe de rietsuiker en de kaneel erdoor en verdeel ze in een ingevette ovenschaal.

Meng de bloem, rietsuiker, kaneel en de boter door elkaar. Verdeel deze kruimige massa in stukjes over de appels.

Oven 190 graden, 40 min in het midden van de oven.

Schep een bolletje ijs en/of slagroom op een bordje en schep er de Apple crumble naast.

Recept heb ik van een vriendin gekregen, van internet gehaald.

 

Pasta met zalm

Benodigdheden 2 personen

Ongeveer 200 gram zalm

pasta naar keuze.

champions

2stengels bosuitjes

1 grote ui

peper/zout

2 groentebouillonblokjes

200 cc ongeklopte slagroom

.

Bereiding

water opzetten voor de zalm met 1 groentebouillonblokje

als het kookt, de zalm erin en 10 minuten pocheren

water voor de pasta opzetten en de pasta maken.

Champions en de uien bakken en bosuitjes bakken

slagroom erbij

1 groentebouillonblokje erbij verkruimelen

Als de pasta gaar is dit erdoor doen.

zalm laten uitlekken en er ook doordoen.

Heerlijk!

 

 

 

Gevulde paprika’s met rijst

Benodigheden 4 personen

500 gr gehakt

4 paprika’s

zakje groentes (of evt zelf snijden) dikke prei, champions, uien

2 zakjes mix voor hollandse gehaktschotel (Knorr)

paneermeel

rijst

Bereidingswijze

Gehakt kruiden en rullen in de pan

uien, champions apart bakken

prei bakken (of het zakje groentes)

De gebakken uien en de lekker bruine champions bij de andere gebakken groentes doen.

dit bij de gebakken gehakt door elkaar heen

De zakjes mix voor gehaktschotel erdoor doen.

De paprika’s wassen en door de midden snijden, schoonmaken

Paprika’s vullen met het gehaktmengsel in een grote ovenschaal.

Wat er over is van het mengsel naast de paprika’s vullen.

over het geheel wat paneermeel strooien

Oven op 200 graden ongeveer een half uur.

Rijst ernaast.

Spinazietaart (sas)

Benodigheden: 4 pers

500 gr gehakt

7 plakjes diepvries bladerdeeg

600 gr aardappels of aardappelpuree

500 gr spinazie

2 hardgekookte eieren

Ovenschaal. Ik heb 25 bij 25 cm

ovenstand op 220 graden.

.

Bereidingswijze

De gehakt kruiden en rullen-bakken in de pan.

de aardappels koken en of aardappelpuree maken.

5 plakjes bladerdeeg verdelen in de schaal zodat hij bedekt ik.

1 plakje in 4 en snijden in de hoekjes zodat alles bedekt is.

De aardappelpuree over de bodem verdelen.

daaroverheen de gehakt

De spinazie erover en daaroverheen plakjes ei

dan het laatste plakje bladerdeeg bovenop in het midden leggen en het bladerdeeg wat over de randen hangt dichtvouwen zodat je een pakketje krijgt.

Ongeveer 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk

Recept gekregen van mijn lieve vriendin Saskia. (Januari 2005)

Appelcaketaartje

Ingredienten:

100 gr roomboter

180 gr suiker

2 eieren

200 gr zelfrijzend bakmeel

3 friszure appels (Elstar of Jonagold)

4 eetlepels melk

abrikozenjam

kaneel

Bereiding:

Springvorm van ongeveer 25 cm

Sringvorm invetten en bloem bestuiven, of bakpapier

Appels schillen, klokhuizen verwijderen, in 4 en snijden en dunne schijven snijden. beetje kaneel en een beetje suiker over de appels doen en wegzetten. Oven voorverwamen op 200 graden.

Het beslag maken, boter, zelfrijzend bakmeel, suiker,het ei en de melk. goed mixen.

dan het beslag in de springvorm. De appels met de bolle kant in het beslag drukken.

Het taartje op de middelste richel in 20 minuten bakken.

2 eetlepels abrikozen jam mengen met een beetje kaneel.

Als het taartje klaar is, dan het abrikozenmengsel er over heen smeren. dan nog ongeveer 5 tot 10 minuten in de oven om het licht te laten karamelliseren.

Heeeeerlijk!!!

De 1e 2 fotos was mijn 1e taartje..de proef of het lekker was….                          De 2e foto en gemaakt op het werk, was al beter, en de laatste foto de cake vandaag nog gemaakt, tussen alle bedrijvigheid heen, voor mijn moeder die in het ziekenhuis ligt, en gelukkig bijna weer thuiskomt.

van internet gehaald van bakexpert Phillippine (koffietijd)

 

 

 

 

 

Mosterdsoep

Benodigheden voor 4 pers

50 gram boter

60 gram witte bloem

200 cc (slag)room

1 liter kippebouillon

3 a 4 eetlepels Groningse Marne mosterd

100 gram fijn gesneden prei

250 gram gerookte spekreepjes

Voorbereiding en werkwijze:

Het water met bouillon opzetten in een pan en laten koken

De spekreepjes uitbakken.

De boter zachtjes laten smelten, de bloem toevoegen en roeren met een houten lepel. De roux ongeveer 5 minuten laten garen. De hete bouillon bij de roux gieten, goed blijven roeren. ongeveer 5 minuten laten garen. Dan alles terug in de pan doen.

De mosterd erbij doen. Goed roeren, evt. proeven naar smaak.

De room erbij doen. (Ook bij 2 liter soep doe ik 200cc slag(room) maar 400 cc kan ook. Nog romiger 😊

De heel fijn gesneden prei en de knapperige spekreepjes erdoor, nog even roeren en klaar. HMMMM